El almacenamiento en frío de frutas y verduras es un tipo de almacenamiento en frío con atmósfera controlada. Se utiliza principalmente para almacenar frutas y verduras. La capacidad respiratoria se utiliza para retrasar su proceso metabólico, de modo que se encuentre en un estado de latencia casi total en lugar de muerte celular. De esta manera, la textura, el color, el sabor, la nutrición, etc., de los alimentos almacenados se mantienen prácticamente inalterados durante mucho tiempo, logrando así una frescura duradera.
Efecto de almacenamiento en atmósfera controlada en frío:
（1） Inhibe la respiración, reduce el consumo de sustancias orgánicas y mantiene el excelente sabor y aroma de frutas y verduras.
(2) Inhibe la evaporación del agua y mantiene las frutas y verduras frescas.
(3) Inhibe el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas, controla la aparición de ciertas enfermedades fisiológicas y reduce la tasa de pudrición de la fruta.
(4) Inhibe la actividad de ciertas enzimas post-maduración, inhibe la producción de etileno, retrasa el proceso de post-maduración y envejecimiento, mantiene la firmeza de la fruta por mucho tiempo y tiene una vida útil más larga.
Características del almacenamiento en frío en atmósfera controlada:
(1) Amplia gama de aplicaciones: adecuado para el almacenamiento y conservación de diversas frutas, verduras, flores, plántulas, etc.
(2) El período de almacenamiento es largo y el beneficio económico es alto. Por ejemplo, las uvas se mantienen frescas durante 7 meses, las manzanas durante 6 meses y el ajo se mantiene fresco y tierno después de 7 meses.
Con una pérdida total inferior al 5 %. Generalmente, el precio de las uvas en tierra es de solo 1,5 yuanes/kg, pero el precio después del almacenamiento puede alcanzar los 6 yuanes/kg antes y después del Festival de Primavera. Inversión única para construir...
El almacenamiento en frío tiene una vida útil de hasta 30 años y ofrece beneficios económicos muy significativos. La inversión anual dará frutos.
(3) La técnica de operación es sencilla y el mantenimiento es conveniente. El microordenador del equipo de refrigeración controla la temperatura y arranca y se detiene automáticamente, sin necesidad de intervención especial.
La supervisión y la tecnología de apoyo son económicas y prácticas.
Equipo principal:
1. Generador de nitrógeno
2. Eliminador de dióxido de carbono
3. Eliminador de etileno
4. Dispositivo de humidificación.
5. Sistema de refrigeración
6. Configuración del sensor de temperatura
Hora de publicación: 30 de noviembre de 2022