El almacenamiento en frío para frutas y verduras es un tipo de almacenamiento en frío con atmósfera controlada. Se utiliza principalmente para almacenar frutas y verduras. La capacidad respiratoria se utiliza para retrasar su proceso metabólico, de modo que se encuentran en un estado de casi latencia en lugar de muerte celular, lo que permite que la textura, el color, el sabor, los nutrientes, etc., de los alimentos almacenados se mantengan prácticamente inalterados durante mucho tiempo, logrando así una frescura prolongada.
Efecto de almacenamiento en atmósfera controlada:
(1) Inhibe la respiración, reduce el consumo de sustancias orgánicas y mantiene el excelente sabor y aroma de las frutas y verduras.
(2) Inhiben la evaporación del agua y mantienen frescas las frutas y verduras.
(3) Inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas, controlar la aparición de ciertas enfermedades fisiológicas y reducir la tasa de pudrición de la fruta.
(4) Inhiben la actividad de ciertas enzimas de posmaduración, inhiben la producción de etileno, retrasan el proceso de posmaduración y envejecimiento, mantienen la firmeza de la fruta durante mucho tiempo y tienen una vida útil más prolongada.
Características del almacenamiento en frío con atmósfera controlada:
(1) Amplia gama de aplicaciones: adecuado para el almacenamiento y conservación de diversas frutas, verduras, flores, plántulas, etc.
(2) El período de almacenamiento es largo y el beneficio económico es alto. Por ejemplo, las uvas se mantienen frescas durante 7 meses, las manzanas se mantienen frescas durante 6 meses y el musgo de ajo se mantiene fresco y tierno después de 7 meses,
con una pérdida total de menos del 5%. Generalmente, el precio de la tierra de las uvas es de solo 1,5 yuanes/kg, pero el precio después del almacenamiento puede alcanzar los 6 yuanes/kg antes y después del Festival de Primavera. Una inversión única para construir un
El almacenamiento en frío tiene una vida útil de hasta 30 años y ofrece beneficios económicos muy significativos. La inversión realizada este año dará sus frutos al año siguiente.
(3) La técnica de operación es simple y el mantenimiento es conveniente. El microordenador del equipo de refrigeración controla la temperatura, arranca y se detiene automáticamente, sin necesidad de un sistema especial.
La supervisión y la tecnología de apoyo son económicas y prácticas.
Equipo principal:
1. Generador de nitrógeno
2. Eliminador de dióxido de carbono
3. Eliminador de etileno
4. Dispositivo de humidificación.
5. Sistema de refrigeración
6. Configuración del sensor de temperatura
Fecha de publicación: 30 de noviembre de 2022