El primer paso en la construcción de una cámara frigorífica: la elección de la dirección de la cámara frigorífica.
Las cámaras frigoríficas se dividen en tres categorías: almacenamiento, venta minorista y producción. Las cámaras frigoríficas se construyen en zonas de producción con mayor concentración de suministro, según su uso. También se deben considerar factores como la facilidad de transporte y las conexiones con el mercado. Es recomendable construir las cámaras frigoríficas en un lugar sombreado, sin sol ni vientos fuertes, y las cámaras frigoríficas pequeñas en interiores. Deben contar con un buen drenaje alrededor de las cámaras frigoríficas y un nivel freático bajo. Además, antes de construir las cámaras frigoríficas, se debe instalar un suministro eléctrico trifásico de la capacidad correspondiente, según la potencia del refrigerador. Si las cámaras frigoríficas se refrigeran por agua, se deben instalar las tuberías y construir la torre de refrigeración.
El segundo paso de la construcción de una cámara frigorífica: determinación de la capacidad de almacenamiento frigorífico.
Además de los pasillos entre las filas, el tamaño de la cámara frigorífica debe diseñarse en función de la cantidad máxima de productos agrícolas que se almacenarán durante el año. Esta capacidad se basa en el volumen que debe ocupar el producto almacenado para apilarse en la cámara. Se calculan los espacios entre las pilas y las paredes, los techos y los huecos entre los paquetes, etc. Tras determinar la capacidad de la cámara, se determina su longitud y altura. Al construir la cámara, también se deben considerar los edificios e instalaciones auxiliares necesarios, como talleres, salas de envasado y acabado, almacenes de herramientas y plataformas de carga y descarga.
El tercer paso de la construcción de una cámara frigorífica: selección e instalación de materiales de aislamiento para cámaras frigoríficas.
Para lograr un buen aislamiento térmico, la selección de materiales aislantes para cámaras frigoríficas debe adaptarse a las condiciones locales y ser económica. Existen varios tipos de materiales aislantes para cámaras frigoríficas. Uno de ellos es una placa procesada con una forma y especificaciones fijas, con longitud, ancho y grosor fijos. Las especificaciones correspondientes del panel de almacenamiento se pueden seleccionar según las necesidades de la instalación del cuerpo de almacenamiento. Los paneles de almacenamiento de 10 cm y 15 cm de grosor se utilizan generalmente para cámaras frigoríficas de baja temperatura y congelación. Otro tipo de cámaras frigoríficas puede ser espumadas con poliuretano pulverizado, y el material se puede pulverizar directamente sobre la nave de ladrillo u hormigón que se va a construir, para fijar la forma. La parte trasera es a prueba de humedad y aislante térmico. La estructura de las cámaras frigoríficas modernas está evolucionando hacia cámaras prefabricadas. Los componentes de las cámaras frigoríficas, como la capa a prueba de humedad y la capa de aislamiento térmico, se fabrican y ensamblan in situ. Las ventajas son la comodidad, la rapidez y la movilidad de la construcción, pero el coste es relativamente elevado.
El cuarto paso en la construcción de la cámara frigorífica: la selección del sistema de refrigeración de la cámara frigorífica.
Los refrigeradores pequeños utilizan principalmente compresores completamente cerrados, que son relativamente económicos debido a su baja potencia. La elección del sistema de refrigeración para cámaras frigoríficas se basa principalmente en la selección del compresor y el evaporador. Los refrigeradores medianos suelen utilizar compresores semiherméticos; los refrigeradores grandes, por su parte.
Hora de publicación: 22 de julio de 2022