Almacenamiento en fríoSe puede utilizar ampliamente en fábricas de alimentos, fábricas de productos lácteos, fábricas farmacéuticas, fábricas químicas, almacenes de frutas y verduras, almacenes de huevos, hoteles, hoteles, supermercados, hospitales, estaciones de sangre, tropas, laboratorios, etc. Se utiliza principalmente para el almacenamiento a temperatura constante de alimentos, productos lácteos, carne, productos acuáticos, aves de corral, frutas y verduras, bebidas frías, flores, plantas verdes, té, medicamentos, materias primas químicas, instrumentos electrónicos, etc.
ThClasificación del almacenamiento frigorífico:
1、TLa escala de la capacidad de almacenamiento en frío.
TLa capacidad de almacenamiento frigorífico no está unificada, y generalmente se divide en grande, mediano y pequeño. La capacidad de refrigeración de los grandes almacenes frigoríficos supera las 10.000 toneladas; la de los medianos, entre 1.000 y 10.000 toneladas; y la de los pequeños, inferior a 1.000 toneladas.
2、TLa temperatura de diseño de refrigeración
Se puede dividir en cuatro categorías: temperatura alta, temperatura media, temperatura baja y temperatura ultrabaja.
① La temperatura de diseño de refrigeración del almacenamiento frigorífico general de alta temperatura es de -2 °C a +8 °C;
② La temperatura de diseño de almacenamiento en frío del almacenamiento en frío de temperatura media es de -10 ℃ a -23 ℃;
③Almacenamiento en frío a baja temperatura, la temperatura generalmente está entre -23 °C y -30 °C;
④Almacenamiento en frío de congelación rápida a temperatura ultrabaja, la temperatura generalmente es de -30 ℃ a -80 ℃.
Los pequeños almacenes frigoríficos generalmente se dividen en dos tipos: tipo interior y tipo exterior.
1. Temperatura ambiente y humedad fuera de la cámara frigorífica: la temperatura es de +35°C; la humedad relativa es del 80%.
2. Temperatura establecida en la cámara frigorífica: cámara frigorífica de conservación de alimentos: +5 ～ -5 ℃; cámara frigorífica refrigerada: -5 ～ -20 ℃; cámara frigorífica de baja temperatura: -25 ℃
3. Temperatura de los alimentos que entran en la cámara frigorífica: cámara frigorífica de nivel L: +30 °C; cámara frigorífica de nivel D y nivel J: +15 °C.
4. El volumen de apilamiento efectivo del almacén frigorífico ensamblado es de aproximadamente el 69 % del volumen nominal y se multiplica por un factor de corrección de 0,8 al almacenar frutas y verduras.
5. El volumen de compra diario es del 8-10% del volumen efectivo del almacén frigorífico.
¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de diseñar una cámara frigorífica?
1、Calor de almacenamiento en frío:
El calor de Kuwen:
El flujo de calor de la estructura de almacenamiento se debe principalmente a la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior. La diferencia de temperatura del almacenamiento frigorífico está determinada básicamente por la superficie, que es constante. Por lo tanto, la selección de buenos materiales de aislamiento térmico puede reducir el flujo de calor del cuerpo del almacenamiento.
2. Calor de la carga:
Si bien la función principal de las cámaras frigoríficas pequeñas es refrigerar y almacenar materias primas, productos semiacabados o terminados, en la práctica, suelen almacenarse productos a alta temperatura para su enfriamiento. Además, en el caso de las verduras, frutas y otras frutas y verduras frescas refrigeradas, debido a su ciclo de vida, la respiración produce parte del calor, que también forma parte del flujo de calor de la carga. Por lo tanto, el flujo de calor de una cierta cantidad de productos debe considerarse en el diseño de la carga de las cámaras frigoríficas pequeñas, y el volumen diario de almacenamiento generalmente se calcula según el 10%-15% de la capacidad total de la cámara.
3、Calor de ventilación:
Las frutas y verduras frescas necesitan respirar y ventilarse. Una característica importante de los refrigeradores pequeños en uso es que la apertura frecuente de la puerta y la ventana de compensación generan inevitablemente un intercambio de gases. El aire caliente del exterior entra en el almacén y genera cierto flujo de calor.
4、Ventiladores evaporativos y otros calentadores:
Gracias a la convección forzada del ventilador, la temperatura ambiente se mantiene rápida y uniformemente, y el calor y la energía cinética del motor se convierten completamente en calor. El flujo de calor del motor se calcula generalmente en función de su tiempo de funcionamiento, generalmente 24 horas al día. Además, el agua se calienta mediante el cable calefactor anticongelante, el calor generado por la descongelación eléctrica y el calor generado por el cable calefactor anticondensación, entre otros. El flujo de calor generado por las personas que trabajan en una pequeña cámara frigorífica generalmente se puede ignorar si no se utiliza durante un tiempo prolongado.
La suma de los flujos de calor anteriores es la carga de calor total del almacenamiento en frío, y la carga de calor es la base directa para seleccionar el compresor de refrigeración.
En comparación con los sistemas de almacenamiento frigorífico a gran escala, los requisitos de diseño de los sistemas de almacenamiento frigorífico a pequeña escala no son elevados, y la adaptación de los compresores es relativamente sencilla. Por lo tanto, la carga térmica de los sistemas de almacenamiento frigorífico a pequeña escala no requiere cálculo de diseño, y la adaptación de los compresores puede realizarse mediante estimación empírica.
En circunstancias normales, la temperatura de evaporación del refrigerador es de -10 °C, el volumen de almacenamiento diario es del 15 % de la capacidad, la temperatura de almacenamiento es de 20 °C y el volumen interior del refrigerador se puede calcular entre 120 y 150 W por metro cúbico; el congelador se calcula por evaporación. La temperatura es de -30 °C y el volumen de almacenamiento diario es del 15 % de la capacidad. La temperatura de almacenamiento es de 0 °C y el volumen interior del almacén frigorífico se puede calcular entre 110 y 150 W por metro cúbico. Entre ellos, a medida que aumenta el volumen del almacén frigorífico, la capacidad de refrigeración por metro cúbico disminuye gradualmente.
5、Nnotas
(1) Determine las dimensiones de la cámara frigorífica (largo × ancho × alto) según el tonelaje de la mercancía almacenada, el volumen diario de compras y envíos, y el tamaño del edificio. Determine las especificaciones y dimensiones de la puerta. El entorno de instalación de la cámara frigorífica, en la dirección de apertura de la puerta, debe ser limpio, seco y ventilado.
(2) De acuerdo con los artículos almacenados, elija y determine la temperatura en el almacén para el almacenamiento en fresco: +5--5 ℃, refrigerado y congelado: 0--18 ℃, almacenamiento a baja temperatura: -18--30 ℃).
(3) Según las características del edificio y la fuente de agua local, elija el método de refrigeración del refrigerador, generalmente por aire o por agua. (Los usuarios de enfriadores por aire solo deben seleccionar la ubicación; los usuarios de enfriadores por agua también deben configurar la ubicación (una piscina o un pozo profundo, tuberías de agua circulante, bombas y torres de refrigeración).
Hora de publicación: 01-jun-2022