Como su nombre indica, el almacenamiento frigorífico de mariscos se utiliza para mariscos, entre otros productos. Es inseparable de la conservación de mariscos en zonas costeras. Los comerciantes de mariscos en zonas del interior también necesitan utilizarlo. En primer lugar, la diferencia entre el almacenamiento frigorífico de mariscos y el almacenamiento frigorífico convencional radica en que el panel aislante debe ser de acero inoxidable de doble cara para evitar la corrosión, ya que los mariscos generalmente contienen sales pesadas, y la sal es corrosiva para los materiales comunes. Por ejemplo, si un almacenamiento frigorífico convencional no cuenta con un tratamiento anticorrosivo, a largo plazo se producirá corrosión y perforaciones.
Los almacenes frigoríficos habituales para el almacenamiento de mariscos se dividen en los cuatro tipos siguientes:
1. Almacenamiento frigorífico de mariscos frescos
Las cámaras frigoríficas para mariscos frescos suelen almacenar algunos mariscos vivos. El tiempo de almacenamiento no suele ser muy largo. La temperatura ronda los -5 a 5 grados. Algunos se utilizan para la venta minorista. Se introducen esa misma noche y se retiran al día siguiente. El volumen de ventas y compras es reducido. Generalmente, existen muchos mercados de mariscos, incluyendo peces vivos, camarones vivos, mariscos, etc.
2. Almacén de mariscos refrigerados y congelados
Los congeladores refrigerados generalmente almacenan mariscos congelados. El tiempo de almacenamiento es relativamente largo y la temperatura oscila entre -15 y -25 °C. Se trata de un tipo de almacenamiento que se utiliza para ventas al por mayor, al por menor, inventario, almacenamiento, transferencia y otras actividades. Se pueden almacenar muchos tipos de mariscos, y es adecuado para la mayoría.
3. Sala de mariscos congelados rápidamente a baja temperatura
La temperatura del almacenamiento en frío ultracongelado oscila entre -30 y -60 grados. Los productos almacenados en este almacenamiento suelen ser mariscos frescos. Tras 8-10 horas de congelación rápida, la temperatura central del marisco puede alcanzar los -30 grados. Posteriormente, se transfiere a un congelador refrigerado para su almacenamiento y posterior venta según las necesidades. Generalmente se utiliza para almacenar productos del mar relativamente caros, como atún, salmón, etc.
4. Almacenamiento frigorífico en túnel de temperatura ultrabaja.
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Hora de publicación: 14 de septiembre de 2023