Los parámetros meteorológicos exteriores utilizados para calcular la carga térmica del almacén frigorífico deben adoptar los "parámetros de diseño de calefacción, ventilación y aire acondicionado". Además, es necesario prestar atención a algunos principios de selección:
1. La temperatura exterior utilizada para calcular el calor entrante en el recinto de la cámara frigorífica debe ser la temperatura media diaria del aire acondicionado en verano.
2. Para calcular la humedad relativa del aire exterior al calcular el coeficiente mínimo de aislamiento térmico total del recinto de la cámara frigorífica, se debe utilizar la humedad relativa media del mes más caluroso.
La temperatura exterior calculada a partir del calor generado por la apertura de la puerta y el calor generado por la ventilación de la habitación refrigerada debe calcularse utilizando la temperatura de ventilación de verano, y la humedad relativa exterior debe calcularse utilizando la humedad relativa exterior de ventilación de verano.
La temperatura de bulbo húmedo calculada por el condensador evaporativo debe ser la temperatura exterior en verano, y no se garantiza la temperatura media anual de bulbo húmedo durante 50 horas.
La temperatura de compra de huevos frescos, frutas, verduras y sus envases, así como la temperatura inicial para calcular el calor de respiración durante el enfriamiento de frutas y verduras, se calculan a partir de la temperatura media mensual del mes de mayor demanda para compras locales. Si no se dispone de una temperatura media mensual exacta en el mes de máxima producción, se puede utilizar multiplicando la temperatura media diaria del aire acondicionado en verano por el coeficiente de corrección estacional n1.
| NO | Tipo | Temperatura | Humedad relativa | Solicitud |
| 1 | Mantenimiento fresco | 0 | Fruta, verdura, carne, huevo | |
| 2 | Almacenamiento en frío | -18~-23-23~-30 | Fruta, verdura, carne, huevo, | |
| 3 | cámara frigorífica | 0 | 80%~95% | |
| 4 | cámara frigorífica | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | sala de almacenamiento de hielo | -4~-6-6~-10 |
El tonelaje calculado del almacenamiento en frío se calcula a partir del calculadodensidad del alimento representativo, el volumen nominal de la cámara frigorífica y su coeficiente de utilización del volumen.
El tonelaje real de la cámara frigorífica: calculado según la situación real de almacenamiento.
PD:El volumen nominal es una descripción más científica, un método que se ajusta a las normas internacionales; el cálculo del tonelaje es un método común en China; el tonelaje real es un método de cálculo para un almacenamiento específico.
La temperatura de las mercancías que entran en el período de refrigeración se calculará de acuerdo con las siguientes disposiciones:
La temperatura de la carne fresca sin refrigerar debe calcularse a 35 °C, y la temperatura de la carne fresca que ha sido refrigerada debe calcularse a 4 °C;
La temperatura de los productos congelados trasladados desde el almacén externo se calcula entre -8℃ y -10℃.
En el caso de un almacén frigorífico sin almacenamiento externo, la temperatura de las mercancías que entran en la cámara frigorífica se calculará en función de la temperatura de las mercancías cuando finalice el enfriamiento en dicha cámara, o después de haber sido recubiertas con hielo o después de su envasado.
La temperatura del pescado y los camarones refrigerados después de su cocción final se calcula en 15℃.
La temperatura del pescado y los camarones frescos que ingresan a la cámara frigorífica después del procesamiento se calcula según la temperatura del agua utilizada para dicho procesamiento.
La temperatura de compra de huevos frescos, frutas y verduras se calcula según la temperatura media mensual de los alimentos locales que entran en la cámara frigorífica durante el mes de máxima producción.
Fecha de publicación: 16 de julio de 2022